Lähes kaikki jääpalat olivat huonolaatuisia. Myös muualla Suomessa on saatu vastaavia tuloksia.
Lappeenrannan baarien ja ravintoloiden käyttämistä jääpaloista yli 70 prosenttia on selvityksen perusteella mikrobiologisesti huonolaatuisia. Lappeenrannan kaupunki tutki viime kesänä näytteitä yhteensä 17 alan yrityksestä.
Kaupungin terveystarkastaja Anne-Mari Kauppinen kertoo, että vakavimmat löydökset tulivat yhdestä ja samasta yrityksestä. Ensimmäisestä näytteestä löytyi koliformisia bakteereja ja uusintanäytteestä entrekokkia.
Enterokokkien esiintyminen kertoo Kauppisen mukaan todennäköisesti vanhasta ulosteperäisestä saastumisesta.
Tarkastusten jälkeen yritykset paransivat jääpalojen hygieniaa. Myös vaarallisia bakteereja sisältäviä näytteitä antanut yritys sai asiansa kuntoon.
– Jääpalat ovat elintarvikkeita, joten huonolaatuisissa jääpaloissa on riski ruokamyrkytykseen, sanoo Kauppinen.
Pieni yllätys tarkastajalle
Terveystarkastaja Kauppisen mukaan kehnohko lopputulos oli yllättävä, vaikka muualla Suomessa on saatu vastaavia tuloksia.
Esimerkiksi Pohjois-Karjalassa tutkittiin viime vuonna 20 ravitsemusliikkeen näytteet. Niistä 60 prosenttia oli huonolaatuisia.
– Lappeenrannan huonoissa näytteissä oli suurimmassa osassa tapauksia kyse ainoastaan kokonaismikrobien määrästä, mikä ei vielä aiheuta esimerkiksi ruokamyrkytyksen vaaraa, sanoo kaupungin terveystarkastaja Anne-Mari Kauppinen.
Kauppisen mukaan Lappeenrannassa ei ole tullut ilmi tapauksia joissa jääpalat olisivat aiheuttaneet ruokamyrkytyksiä.
– Mutta Suomessa on ollut ainakin yksi tapaus, jossa saastuneet jääpalat ovat aiheuttaneet ruokamyrkytyksiä, sanoo Kauppinen.
Puhdistusväli venähtänyt
Tarkastuksen perusteella yrityksillä oli puutteita jääpalakoneiden puhdistuksen dokumentoinnissa ja puhdistusohjeistusten laatimisessa.
– Puhdistusväli oli esimerkiksi saattanut venähtää liian pitkäksi, toteaa terveystarkastaja Kauppinen.
Tarkastajat löysivät myös muutaman epäpuhtaan jääpalakoneen, mutta pääasiassa sekä koneet ja jääpalojen käsittelyvälineet olivat hyvässä kunnossa.
Ympäristötoimi teki pistotarkastuksia ilman ennakkovaroitusta. Kaikissa tutkituissa yrityksissä jääpalat valmistettiin vesijohtovedestä.
