Suomen Sahtiseura haluaa sahdin samaan kategoriaan kuin Kainuun Rönttönen ja Puruveden muikku.
Suomen Sahtiseura aikoo hakea sahdille Suojattu maantieteellisesti merkinnän (SMM). Suomessa tällaisia tuotteita ovat muun muassa Kainuun Rönttönen ja Puruveden muikku.
Sahtiseuran tavoitteena on hakea sahdille aluesuoja maakuntakohtaisesti. Hämäläinen sahti kattaisi Hämeen ja Päijät-Hämeen maakuntien liittojen alueita. Mukana olisi alustavien suunnitelmien mukaan historiallisia hämäläisiä sahtikulttuurin pitäjiä myös Pirkanmaan ja Keski-Suomen alueilta.
SMM-merkintä edellyttää, että vähintään tuotanto, jalostus tai käsittely tapahtuu tietyllä maantieteellisellä alueella, josta johtuvat tuotteen laatu, maine tai muut ominaisuudet. Osa raaka-aineista voidaan toki tuoda alueen ulkopuolelta.
Sahti on hämäläinen juhlajuoma
Suomen Sahtiseura on pyytänyt Hämeen liitolta kannanottoa seuran kokoamaan Perinnepitäjien karttaan ja pitäjissä elävään sahtiperinteeseen. Hämeen liitto esittää, että sahdin alueellisen suojan tulisi Kanta-Hämeessä kattaa Hämeenlinnan lisäksi kaupunkiin kuuluvat pitäjät. Nämä ovat Lammin, Hauhon, Tuuloksen ja Rengon sekä Lopen ja Janakkalan kunnat.
– Hämeellä ja historiallisen Hämeen alueella on pitkät ruoka- ja juomakulttuurin perinteet. Hämäläinen sahti kuuluu ehdottomasti näihin. On hienoa, että Sahtiseura on lähtenyt ajamaan sahdille myös maantieteellistä suojaa, jotta perinteet säilyvät, toteaa maakuntajohtaja Toni K. Laine tiedotteessa.
Sahdille myönnetyt ja haettavat merkinnät koskevat vain kaupallista toimintaa. Ne eivät estä tai haittaa kotitekoisen sahdin valmistusta.
Sahdilla jo APT-merkintä
Sahdilla on ollut vuodesta 2001 saakka Aito perinteinen tuote (APT) -merkintä. Sellainen voidaan myöntää tuotteelle, jolla on perinteinen koostumus tai tuotantotapa.
Sahtia voidaan siis valmistaa missä tahansa EU:n alueella, mutta valmistuksen on tapahduttava rekisteröidyn menetelmän ja ainesosaluettelon mukaisesti. Ensisijaisesti APT-merkintää haettiin aikanaan sahtireseptin suojaamiseksi.